කාබනික ඇපල් යුෂ සාන්ද්රණය
පිරිවිතර
| ccනිෂ්පාදන නාමය | කාබනික ඇපල් යුෂ සාන්ද්රිත | |
| සෙන්ස් ඉල්ලීම | වර්ණ | ජලය සුදු හෝ ලා කහ |
| රසය සහ සුවඳ | යුෂ වල ඇපල් වලට ආවේණික රසයක් සහ සුවඳක් තිබිය යුතු අතර, විශේෂ සුවඳක් නොතිබිය යුතුය. | |
| පෙනුම | විනිවිද පෙනෙන, අවසාදිත හා අත්හිටුවීමක් නැත | |
| අපිරිසිදුකම | දෘශ්යමාන විදේශීය අපද්රව්ය නොමැත. | |
| භෞතික සහ රසායනික ලක්ෂණ | ද්රාව්ය ඝන, බ්රික්ස් | ≥70.0 |
| ටයිට්රේටබල් අම්ලය (සිට්රික් අම්ලය ලෙස) | ≤0.05 යනු ≤0.05 වේ. | |
| PH අගය | 3.0-5.0 | |
| පැහැදිලිකම(12ºBx ,T625nm)% | ≥97 | |
| වර්ණය (12ºBx ,T440nm)% | ≥96 | |
| කැළඹිලි ස්වභාවය(12ºBx)/NTU | <1.0 | |
| පෙක්ටින් සහ පිෂ්ඨය | සෘණ | |
| ඊයම් (@12brix, mg/kg)ppmතඹ (@12brix,mg/kg)ppmකැඩිමම් (@12brix,mg/kg)ppm නයිට්රේට් (mg/kg)ppm ෆුමරික් අම්ලය (ppm) ලැක්ටික් අම්ලය (ppm) එච්එම්එෆ් එච්පීඑල්සී (@කොන්. පීපීඑම්) | ≤0.05 යනු ≤0.05 වේ. ≤0.05 යනු ≤0.05 වේ. ≤0.05 යනු ≤0.05 වේ. ≤5ppm ≤5ppm ≤200ppm ≤10ppm | |
| ඇසුරුම්කරණය | 220L ඇලුමිනියම් තීරු සංයෝග අසප්ටික් බෑගය ඇතුළත/විවෘත හිස වානේ බෙරය පිටත NW±kg/බෙර 265kgs±1.3, GW±kg/drum 280kgs±1.3 | |
| සනීපාරක්ෂක දර්ශක | පටුලින් / (µg/kg) ≤10 TPC / (cfu/ml) ≤10 කොලිෆෝම්/( MPN/100g) සෘණ ව්යාධිජනක බැක්ටීරියා සෘණ පුස්/යීස්ට් /(cfu/ml) ≤10 ATB (cfu/10ml) <1 | |
| සටහන | අපට පාරිභෝගිකයින්ගේ ප්රමිතියට අනුව නිෂ්පාදනය කළ හැකිය | |
ඇපල් යුෂ සාන්ද්රණය
අමුද්රව්ය ලෙස නැවුම් සහ පරිණත ඇපල් භාවිතා කිරීම, ජාත්යන්තර දියුණු තාක්ෂණය සහ උපකරණ භාවිතා කිරීම, එබීමෙන් පසු, රික්ත සෘණ පීඩන සාන්ද්රණ තාක්ෂණය, ක්ෂණික වන්ධ්යාකරණ තාක්ෂණය, අසප්ටික් පිරවුම් තාක්ෂණ සැකසීම. ඇපල් වල පෝෂ්ය පදාර්ථ පවත්වා ගනී, ක්රියාවලිය පුරා දූෂණයක් නොමැත, ආකලන සහ කිසිදු කල් තබා ගන්නා ද්රව්යයක් නොමැත. නිෂ්පාදන වර්ණය කහ සහ දීප්තිමත්, පැණිරස සහ ප්රබෝධමත් වේ.
ඇපල් යුෂ වල විටමින් සහ පොලිෆෙනෝල් අඩංගු වන අතර, ප්රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ඇත.
ආහාරයට ගත හැකි ක්රම:
1) පානීය ජලය කොටස් 6 ක් සමඟ සාන්ද්රිත ඇපල් යුෂ එකතු කර ඒකාකාරව පිළියෙළ කරන්න. 100% පිරිසිදු ඇපල් යුෂ පුද්ගලික රසය අනුව වැඩි කිරීමට හෝ අඩු කිරීමටද හැකි අතර, ශීතකරණයෙන් පසු රසය වඩා හොඳය.
2) පාන්, තැම්බූ පාන් ගෙන කෙලින්ම එයට තවරන්න.
3) පේස්ට්රි පිසීමේදී ආහාර එකතු කරන්න.
ප්රශ්නය: සාන්ද්රිත ඇපල් සහ පෙයාර්ස් යුෂ වියළි බහාලුම්වල නැව්ගත කළ හැකිද?
A: ඔව්, වියළි භාජනයක නැව්ගත කිරීම වඩාත් ආර්ථිකමය විකල්පයකි. කෙසේ වෙතත්, දිගු දුර සමුද්ර ප්රවාහනයේදී සාන්ද්රිත පලතුරු යුෂ තාපයට ඉතා සංවේදී බව කරුණාවෙන් සලකන්න. ශීතකරණය නොකළ භාජනයක ඉහළ පරිසර උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වීමෙන් වර්ණ අගය (අවශෝෂණය) සුළු වශයෙන් අඳුරු වීමට හේතු විය හැක. වර්ණ පිරිවිතරයන්ට දැඩි ලෙස අනුගත වීම අවශ්ය පාරිභෝගිකයින් සඳහා, පැමිණීමෙන් පසු නිෂ්පාදනයේ ප්රශස්ත වර්ණය සහ ගුණාත්මකභාවය ආරක්ෂා වන බව සහතික කිරීම සඳහා රීෆර් බහාලුම් (10°C සිට 15°C දක්වා නඩත්තු කරන ලද) භාවිතා කිරීම අපි තරයේ නිර්දේශ කරමු.
ප්රශ්නය: සාන්ද්රිත ඇපල්/පෙයාර්ස් යුෂ වල උෂ්ණත්වය සහ වර්ණ අගය අතර සහසම්බන්ධය කුමක්ද?
A: සම්බන්ධතාවය ඝාතීයයි. වර්ණ අඳුරු වීම ප්රධාන වශයෙන් සිදුවන්නේ මයිලාර්ඩ් ප්රතික්රියාව (එන්සයිම නොවන දුඹුරු පැහැය) මගිනි. ආහාර විද්යාවේ සාමාන්ය රීතියක් ලෙස, උෂ්ණත්වයේ සෑම 10°C (18°F) වැඩිවීමකටම දුඹුරු පැහැ වීමේ වේගය දළ වශයෙන් දෙගුණ වේ. නිෂ්පාදිතය දිගු කාලයක් 20°C ට වැඩි උෂ්ණත්වයකට නිරාවරණය වන විට, 420nm හි අවශෝෂණය වේගයෙන් වැඩි වන අතර, වර්ණය දීප්තිමත් රන්වන් පැහැයේ සිට ගැඹුරු ඇම්බර් පැහැයට මාරු කරයි.
ප්ර: නැව්ගත කිරීමේ උෂ්ණත්වය පැමිණීමෙන් පසු අවසාන වර්ණයට බලපාන්නේ කෙසේද?
A: ප්රවාහනය අතරතුර පරිසර උෂ්ණත්වය වඩාත්ම තීරණාත්මක සාධකයයි. සම්මත වියළි බහාලුමක, නිවර්තන මාර්ගවල අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 40°C–50°C දක්වා ළඟා විය හැකි අතර, එමඟින් යුෂ සැලකිය යුතු හා ආපසු හැරවිය නොහැකි අඳුරු වීමක් ඇති කරයි. ඊට වෙනස්ව, 0°C–10°C දී පවත්වා ගෙන යනු ලබන රීෆර් බහාලුම් රසායනික ප්රතික්රියා නිද්රාශීලීව තබා ගන්නා අතර, යුෂ නිෂ්පාදනය කරන අවස්ථාවේ තිබූ "සුදුමැලි රන්වන්" වර්ණ අගය සමඟ ලැබෙන බව සහතික කරයි.
ප්රශ්නය: ඇපල් සහ පෙයාර්ස් යුෂ සාන්ද්රණයේ වර්ණ අගය උෂ්ණත්වය සමඟ වෙනස් වන්නේ කෙසේද?
භාවිතය
උපකරණ
