ශීත කළ වියලන ලද නිෂ්පාදන මොනවාද? අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු නිෂ්පාදන වලින් ප්‍රධාන වෙනස්කම්

සෞඛ්‍යය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන පාරිභෝගිකයින් සඳහා අද්විතීය වාසි ඉස්මතු කරමින්, ශීත කළ වියළි පලතුරු සහ එළවළු සඳහා වර්ධනය වන වෙළඳපොළ බිඳ දමමින් හෙබෙයි අබිඩිං සමාගම, සීමාසහිත

සෞඛ්‍ය සම්පන්න, පහසු ස්වභාවික ආහාර සඳහා ගෝලීය ඉල්ලුම අඛණ්ඩව ඉහළ යන විට, ශීත කළ වියළන ලද අමුද්‍රව්‍ය ආහාර කර්මාන්තයේ වේගයෙන් වර්ධනය වන අංශයක් ලෙස මතු වී තිබේ. සාම්ප්‍රදායික සැකසූ කෙටි ආහාර මෙන් නොව, ශීත කළ වියළන ලද ආහාර නිෂ්පාදකයින්ගේ සහ සෞඛ්‍යය ගැන සැලකිලිමත් වන සාප්පු හිමියන්ගේ අවධානය ආකර්ෂණය කර ගනිමින් අවම ආකලන සමඟ නැවුම් නිෂ්පාදනවල මුල් පෝෂණය සහ රසය ආරක්ෂා කරයි. සැකසූ පලතුරු සහ එළවළු නිෂ්පාදනවල ප්‍රමුඛ සැපයුම්කරුවෙකු වන හෙබෙයි අබිඩිං සමාගම, ශීත කළ වියළන ලද භාණ්ඩ සහ ඒවා පොදු අඩු-උෂ්ණත්ව බැදපු විකල්ප වලින් කැපී පෙනෙන ආකාරය පිළිබඳ පැහැදිලි මාර්ගෝපදේශයක් බෙදා ගනී.

ශීත කළ වියලන ලද නිෂ්පාදන: පලතුරු සහ එළවළු සඳහා මෘදු සැකසුම් ක්‍රමයක්

කැටි වියළීම, ලයොෆිලීකරණය ලෙසද හැඳින්වේ, එය අඩු උෂ්ණත්ව විජලනය කිරීමේ ක්‍රියාවලියක් වන අතර එයට නැවුම් නිෂ්පාදන කැටි කිරීම, පීඩනය අඩු කිරීම සහ සබ්ලිමේෂන් හරහා අයිස් ඉවත් කිරීම ඇතුළත් වේ. මෙම දියුණු තාක්‍ෂණය අනෙකුත් වියළන ක්‍රම හා සසඳන විට බොහෝ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, ස්වාභාවික වර්ණය සහ රසය නොවෙනස්ව තබයි.

සීමාසහිත හෙබෙයි අබිඩිං සමාගමේදී, අපි විවිධ යෙදුම් අවස්ථා වලට ගැලපෙන පරිදි බහුකාර්ය ආකාර හතරකට වර්ගීකරණය කර ඇති ශීත කළ වියළි පලතුරු සහ එළවළු නිෂ්පාදන සඳහා විශේෂඥයින් වෙමු: එළවළු සඳහා, අපි කැට කපා/පෙති කපා ශීත කළ වියළි එළවළු (ක්ෂණික සුප් සහ සූදානම් ආහාර සඳහා වඩාත් සුදුසුය), තලා දැමූ එළවළු කැබලි (රසකාරක මිශ්‍රණ සඳහා) සහ සිහින් එළවළු කුඩු (ස්මූති, බේක් කළ භාණ්ඩ සහ පෝෂණ අතිරේක සඳහා) පිරිනමන්නෙමු. පලතුරු සඳහා, අපි කැපූ/පෙති කපා ශීත කළ වියළි පලතුරු (කෑමට සූදානම් කෙටි ආහාර ලෙස ජනප්‍රිය), තලා දැමූ පලතුරු කැබලි (ධාන්‍ය සහ යෝගට් ටොපිංස් සඳහා) සහ පලතුරු කුඩු (පාන වර්ග පදනම් සහ අතුරුපස සූත්‍ර සඳහා) සපයන්නෙමු. සියලුම නිෂ්පාදන කෘතිම කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ එකතු කළ සීනි නොමැතිව සකස් කර ඇති අතර, අපනයනය සහ දේශීය බෙදා හැරීම සඳහා ජාත්‍යන්තර ආහාර සුරක්ෂිතතා ප්‍රමිතීන් සපුරාලයි.

ශීත කළ වියලන ලද සහ අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු නිෂ්පාදන අතර මූලික වෙනස්කම්

අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු සහ ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන දෙකම රාක්ක-ස්ථායී වන අතර, සැකසුම් ක්‍රම දෙක මගින් බෙහෙවින් වෙනස් අවසාන නිෂ්පාදන නිර්මාණය වේ:
පළමුව, විජලනය කිරීමේ මූලධර්මය මූලික වශයෙන් වෙනස් ය. අඩු උෂ්ණත්ව බැදීමේදී තෙල් නිෂ්පාදන වලින් තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා තාප මාධ්‍යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, සාමාන්‍ය සැකසුම් උෂ්ණත්වය 100°C සහ 130°C අතර වේ. කැටි කිරීම-වියළීම ශුන්‍යයට වඩා අඩු උෂ්ණත්වවලදී සබ්ලිමේෂන් හරහා තෙතමනය ඉවත් කරයි, අධික තාපයට නිරාවරණය වීම වළක්වයි.
දෙවනුව, පෝෂක රඳවා තබා ගැනීම නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වේ. අඩු උෂ්ණත්ව බැදීමේදී අධික තාප සැකසීම විටමින් C සහ B විටමින් වැනි තාප සංවේදී විටමින් බිඳ දමන අතර සමහර ක්‍රියාකාරී ශාක සංයෝග බිඳ දමයි. ශීත කළ වියළීම නැවුම් පලතුරු සහ එළවළු වල මුල් පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 90% කට වඩා ආරක්ෂා කරයි.
තෙවනුව, රසය සහ වයනය නිෂ්පාදන දෙක වෙන්කර හඳුනා ගනී. අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු නිෂ්පාදන සැලකිය යුතු තෙල් ප්‍රමාණයක් අවශෝෂණය කරයි (බොහෝ විට අවසාන නිෂ්පාදන බරෙන් 15-30%), එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස තෙල් සහිත රසයක් සහ ඉහළ කැලරි ප්‍රමාණයක් ලැබේ. ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන තෙල් රහිත වන අතර, ඉක්මනින් නැවත සජලනය වන සහ නැවුම් නිෂ්පාදනවල ස්වාභාවික පැණි රස රඳවා ගන්නා හැපෙනසුළු, සැහැල්ලු වයනය ඇත.
අවසාන වශයෙන්, රාක්ක ආයු කාලය සහ ගබඩා කිරීම වෙනස් වේ: කාමර උෂ්ණත්වයේ දී දෙකම රාක්ක-ස්ථායී වේ, නමුත් ශීත කළ-වියළන ලද නිෂ්පාදන කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව දිගු ආයු කාලයක් (මාස 12-24) ඇත, ඒවායේ ඉතා අඩු තෙතමනය (5% ට අඩු) නිසා.

තෝරා ගැනීමේ ප්‍රධාන සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභශීත කළ වියළි නිෂ්පාදන

පාරිභෝගිකයින්ට සහ ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට, ශීත කළ වියළි පලතුරු සහ එළවළු නවීන සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ ප්‍රවණතාවලට අනුකූල වන බහුවිධ වාසි ලබා දෙයි:
පළමුව, ඔවුන් ශුන්‍ය ආකලන සමඟ නැවුම් පෝෂණයට ආසන්න වශයෙන් ලබා දෙයි. අඩු උෂ්ණත්ව සැකසීම බොහෝ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ආහාරමය තන්තු සංරක්ෂණය කරන බැවින්, ශීත කළ වියළි නිෂ්පාදන කාර්යබහුල දෛනික චර්යාවන්ට එළවළු සහ පලතුරු පරිභෝජනය එක් කිරීමට පහසු ක්‍රමයකි.
දෙවනුව, ඒවා ස්වභාවිකවම අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් සහ ට්‍රාන්ස් මේද වලින් තොරයි. අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු කෙටි ආහාර මෙන් නොව, ශීත කළ වියළි පලතුරු සහ එළවළු වල තෙල් එකතු නොකෙරේ, එබැවින් ග්‍රෑම් 100 ක සේවයක් සාමාන්‍යයෙන් බැදපු විකල්ප වලට වඩා 50-70% අඩු කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් ඒවා බර කළමනාකරණය සහ සමබර ආහාර වේලට සුදුසු වේ.
තෙවනුව, ඒවා අතිශයින්ම බහුකාර්ය වේ. සීමාසහිත හෙබෙයි අබිඩිං සමාගම විසින් පිරිනමනු ලබන විවිධ ආකාර (කුට්ටි, පෙති, කැබලි, කුඩු) කෑමට සූදානම් කෙටි ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර අමුද්‍රව්‍යවල සිට ෙබ්කිං, පාන වර්ග නිෂ්පාදනය සහ පෝෂණ අතිරේක දක්වා පුළුල් පරාසයක කර්මාන්ත අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
අවසාන වශයෙන්, ඒවාට විශිෂ්ට පහසුවක් සහ රාක්ක ස්ථායිතාවයක් ඇත. ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන සැහැල්ලු, කාමර උෂ්ණත්වයේ ස්ථායී වන අතර ඉක්මනින් නැවත සජලනය වන අතර, ඒවා එළිමහන් ක්‍රියාකාරකම්, ගමන් සහ දිගු කාලීන ආහාර ගබඩා කිරීම සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ.

නිති අසන පැණ

ප්‍රශ්නය: හෙබෙයි අබිඩිං හි ශීත කළ-වියළන ලද නිෂ්පාදන ආකලන-රහිතද?‌
A: ඔව්. අපගේ සියලුම ශීත කළ වියළි පලතුරු සහ එළවළු නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ සීනි, ලුණු, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය හෝ කෘතිම රසකාරක එකතු නොකරමිනි. පිරිසිදු, ස්වාභාවික නිෂ්පාදන නිර්මාණය කිරීම සඳහා අපි නැවුම් අමුද්‍රව්‍ය සහ ශීත කළ වියළන ක්‍රියාවලිය පමණක් භාවිතා කරමු.

ප්‍රශ්නය: ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන ආහාර පිසීම සඳහා නැවත සජලනය කළ හැකිද? නැවත සජලනය කිරීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද?
A: ඔව්. අපගේ පෙති කපන ලද, කැට කපා තලා දැමූ ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන විනාඩි 3-5 කින් උණුසුම් ජලයේ නැවත සජලනය කළ හැකි අතර, නැවුම් එළවළු සහ පලතුරු මෙන් ආහාර පිසීම, සලාද හෝ වෙනත් වට්ටෝරු සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

ප්‍රශ්නය: ශීත කළ වියළි පලතුරුවල සීනි එකතු වී තිබේද?
A: අපි සුලු කෑම වෙළඳපොළ සඳහා පැණිරස නොකළ පිරිසිදු ශීත කළ පලතුරු සහ සැහැල්ලුවෙන් පැණි රස කළ විකල්ප දෙකම පිරිනමන්නෙමු. සියලුම නිෂ්පාදන සූත්‍ර පැහැදිලිව ලේබල් කර ඇති අතර, පාරිභෝගික අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා අපට සීනි අන්තර්ගතය අභිරුචිකරණය කළ හැකිය.

ප්‍රශ්නය: හෙබෙයි අබිඩින්ග්ස් වල ආයු කාලය කොපමණද?ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන?‍
A: සෘජු හිරු එළියෙන් ඈත්ව මුද්‍රා තැබූ සිසිල් වියළි ස්ථානයක ගබඩා කළ විට, අපගේ ශීත කළ වියළන ලද නිෂ්පාදන මාස 18 ක ආයු කාලයක් ඇත, ඒවායේ තෙතමනය 4% ට වඩා අඩු වීම නිසා, කල් තබා ගන්නා ද්‍රව්‍ය නොමැතිව ක්ෂුද්‍රජීවී වර්ධනය වළක්වයි.

ප්‍රශ්නය: ශීත කළ-වියළන ලද කැලරි අඩු උෂ්ණත්වයේ බැදපු පලතුරු/එළවළු කෙටි ආහාර සමඟ සසඳන්නේ කෙසේද?
A: සාමාන්‍යයෙන්, ශීත කළ වියළි පලතුරු කෙටි ආහාර ග්‍රෑම් එකකට 1.5-2 kcal අඩංගු වන අතර, අඩු උෂ්ණත්ව බැදපු පළතුරු/එළවළු චිප්ස් සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් එකකට 4.5-5.5 kcal අඩංගු වේ. ශීත කළ වියළි විකල්පවල බැදපු විකල්පවල කැලරි ප්‍රමාණයෙන් තුනෙන් එකකටත් වඩා අඩු බැවින් ඒවා වඩාත් සැහැල්ලු කෙටි ආහාර තේරීමක් බවට පත් කරයි.

ප්‍රශ්නය: Hebei Abiding විවිධ අංශු ප්‍රමාණයේ ශීත කළ වියළන ලද කුඩු සහ කැබලි සඳහා අභිරුචි ඇණවුම් පිළිගන්නේද?
පිළිතුර: ඔව්. තොග අභිරුචි ඇණවුම් සඳහා නම්‍යශීලී MOQ සමඟින්, ආහාර නිෂ්පාදකයින්ගේ, වෙළඳ නාම හිමිකරුවන්ගේ සහ බෙදාහරින්නන්ගේ නිශ්චිත අවශ්‍යතා සපුරාලීම සඳහා අපට පෙතිවල ප්‍රමාණය, කැබලි සහ කුඩු වල සියුම් බව සකස් කළ හැකිය.