බ්රිතාන්ය යුවළක් වන ඩේවිඩ් නිබ්ස් සහ ලිඩියා ස්මිත් විසින් ආරම්භ කරන ලද ටොෆූ සමාගම, එක්සත් රාජධානියේ ටෝෆු නැවත අර්ථ දක්වා ඇති අතර, මෙම සාම්ප්රදායික ආසියානු අමුද්රව්යය 2024 දී 62% වෙළඳපල කොටසක් සහිත නවීන, ප්රධාන ධාරාවේ නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කර ඇත. වඩාත් පුදුමයට කරුණ නම් ඔවුන්ගේ නිර්භීත නවෝත්පාදනයයි - XXL ප්රමාණයේ ටෝෆු (ග්රෑම් 750) වැනි ඇඳුම් ප්රමාණයන් දියත් කිරීම, පාරිභෝගිකයින්ගේ අවධානය දිනා ගත් පියවරකි.
2016 දී, මෙම යුගලය පවුම් 600,000 ක වාර්ෂික ආදායමක් සහිත කුඩා ශිල්පීය ටෝෆු වැඩමුළුවක් අත්පත් කර ගත්හ. 2025 වන විට, ඔවුන් එය පවුම් මිලියන 32 ක ව්යාපාරයක් දක්වා වර්ධනය කර ගත් අතර, එක්සත් රාජධානියේ මස්-නිදහස් කාණ්ඩයේ 7% ක පහත වැටීමක් 19% ක ආදායම් වැඩිවීමක් සමඟ ප්රතික්ෂේප කළහ. ඔවුන්ගේ සාර්ථකත්වය බ්රිතාන්ය පාරිභෝගිකයින්ගේ මූලික වේදනා ගැටළු විසඳීමෙන් පැමිණේ: “ටෝෆු භීතිකාව” - ආහාර පිසීමට පෙර මිනිත්තු 30 ක් තද කිරීමට අවශ්ය අධික ලෙස ජලය සහිත ටෝෆු සහ අඳුරු, ළඟා විය නොහැකි වෙළඳ නාම ප්රතිරූපයක් නිසා ඇතිවේ. 2023 දී එක්සත් රාජධානියේ කුටුම්භවලින් 8% ක් පමණක් ටෝෆු අනුභව කළ නමුත්, ඩේවිඩ් එය පවුම් මිලියන 175 ක එක්සත් ජනපද ටෝෆු වෙළඳපොළට සංසන්දනය කිරීමෙන් විශාල විභවයක් සොයා ගත් අතර, එක්සත් රාජධානියේ භාවිතයට නොගත් වටිනාකම පවුම් මිලියන 40 ක් (එවකට සැබෑ පවුම් මිලියන 7 ට සාපේක්ෂව) ලෙස ඇස්තමේන්තු කළේය.
FMCG ක්ෂේත්රයේ ඔවුන්ගේ දශක ගණනාවක අත්දැකීම් උපයෝගී කරගනිමින් - ඩේවිඩ් අඟහරු හි විකුණුම්වල සහ ලිඩියා අර්ලා හි සිල්ලර වෙළඳාමේ - ඔවුන් මුලින්ම නිෂ්පාදනය ප්රතිසංස්කරණය කළහ. කැල්සියම් සල්ෆේට් වෙනුවට සාම්ප්රදායික ජපන් නිගාරි කැටි ගැසීමේ ද්රව්යය භාවිතා කරමින්, ඔවුන් පෙර-පීඩන ලද තෙතමනය සහිත අමතර-ස්ථිර ටෝෆු නිර්මාණය කළ අතර එය "විවෘත-සහ-භාවිතය" බවට පත් කළහ. ඇසුරුම්කරණය සහ නිල වෙබ් අඩවිය සරල, පියවරෙන් පියවර මාර්ගෝපදේශ ලබා දෙයි: ඉවතට ගැනීම, කැපීම, පිසීම, භුක්ති විඳීම, සකස් කිරීමේ ක්රම හයක් (කියුබ්, කුඩු කිරීම, ඉරීම, ආදිය) සහ ටෝෆු පීසා සහ කරි වැනි බටහිර විලාසිතාවේ වට්ටෝරු, ටෝෆු බ්රිතාන්ය ආහාර පුරුදුවලට ඒකාබද්ධ කිරීම.
ඔවුන්ගේ වෙළඳපොලට යාමේ උපායමාර්ගය ඒ හා සමානව තියුණු විය. ලිඩියාගේ සිල්ලර සම්බන්ධතා 2016 දී ඔවුන්ව ටෙස්කෝ වෙළඳසැල් 2,000 කට ගෙන ආවේය. ඔවුන් කන්ටාර් දත්ත සහ තරඟ කිරීමට පමණක් නොව කාණ්ඩය වර්ධනය කිරීමට දැක්මක් ඇතිව ගැනුම්කරුවන්ට ඒත්තු ගැන්වීය. මස්-නිදහස් කාණ්ඩයේ මධ්යම පරාසයේ ග්රෑම් 280 පැකට්ටුවක් සඳහා පවුම් 2.30 ක මිලකට - ඔවුන්ගේ නිරුවත් ටොෆූ 2023 වන විට ටෝෆු වෙළඳපොලේ වැඩියෙන්ම අලෙවි වන SKU බවට පත් වූ අතර, සියලුම ප්රධාන එක්සත් රාජධානියේ සුපිරි වෙළඳසැල් දක්වා ව්යාප්ත වූ අතර 2025 වන විට ආහාර සේවා නාලිකාවේ 100% වර්ධනයක් දක්නට ලැබුණි.
අලෙවිකරණය වෙළඳසැල් තුළ රස බැලීම් කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ අතර, 2024 වියදම් 89% කින් ඉහළ ගියේය - ඔවුන් විශ්වාස කළේ "කටගැස්මක් දැන්වීම් දහසකට වඩා වැඩිය" කියායි. මස් අනුකරණය කළ අනෙකුත් ශාක පදනම් කරගත් වෙළඳ නාම මෙන් නොව, The Tofoo Co ටෝෆු විනෝදජනක, සරල සන්නාම හඬක් සහිත ස්වාධීන අමුද්රව්යයක් ලෙස ස්ථානගත කළේය: දේශනා කරන පරිසර පණිවිඩ යැවීමක් නැත, "මෙම අක්ෂර වින්යාසය වැරැද්දක්. මේ වාක්යයත් එහෙමයි. නමුත් Tofoo එසේ නොවේ."
නිෂ්පාදන නවෝත්පාදනය ඔවුන්ගේ කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයයි. ඔවුන් ඇඳුම් වලට සමාන ප්රමාණවලින් (ග්රෑම් 280, ග්රෑම් 450, ග්රෑම් 750 XXL) ටෝෆු පිරිනමන අතර එක්සත් රාජධානියේ පළමු ශීත කළ ටෝෆු, ඊට අමතරව පෙර-මැරිනේටඩ්, පෙර-කැපූ “කම්මැලි ටෝෆු” ප්රභේද - දුම් දමන ලද, ශ්රීරාචා සහ බිත්තර මෙන් රසැති ස්ක්රැම්බල්ඩ් ටෝෆු පවා දියත් කළහ. දීප්තිමත් වර්ණ සහ යෝධ වෙළඳ නාම සහිත තද, බ්ලොක් ඇසුරුම් රාක්කවල කැපී පෙනෙන අතර, පැහැදිලි භාවිත උපදෙස් කෙලින්ම මුද්රණය කර ඇත.
2024 දී ජර්මානු අරමුදලක් වන කොමිටිස් කැපිටල් වෙතින් ආයෝජනය කිරීමෙන්, ටොෆූ සමාගම 2025 දී ප්රංශයේ ඉහළම සුපිරි වෙළඳසැල් දක්වා ව්යාප්ත වූ අතර 2026 දී ජර්මානු ශාක පදනම් කරගත් නිෂ්පාදක ටොපාස් අත්පත් කර ගත් අතර, ජර්මානු දියත් කිරීම සඳහා එහි යුරෝපීය බෙදාහැරීමේ ජාලයට ප්රවේශය ලබා ගත්තේය. මෙය යුරෝපීය ටෝෆු සටනකට වේදිකාව සකසන අතර, කොරියානු සන්නාමයක් වන පුල්මුඕන් ද වෙළඳපොළ කෙරෙහි අවධානය යොමු කරයි - එහෙත් ටෝෆු වල උපන් ස්ථානය වන චීනය තවමත් එහි නොමැත.
ටොෆූ සමාගමේ ගමන චීන සාම්ප්රදායික ආහාර සන්නාම සඳහා ප්රධාන පාඩම් ඉදිරිපත් කරයි: ගෝලීයකරණය පවතින්නේ භාවිතය සරල කිරීම, වට්ටෝරු දේශීයකරණය කිරීම සහ තරුණ, ප්රවේශ විය හැකි සන්නාමයක් ගොඩනැගීම තුළ ය. ලිප්ටන් චීන තේ නැවත අර්ථ දැක්වූ ආකාරයටම, ටොෆූ සමාගම ටෝෆු නැවත පරිකල්පනය කර ඇත - පැරණි අමුද්රව්යවලට ස්මාර්ට් නවෝත්පාදනයෙන් ගෝලීය හදවත් දිනා ගත හැකි බව ඔප්පු කරයි. නවීන සන්නාමකරණය සමඟ ඒකාබද්ධව රස නිර්මාණයේ චීනයේ ශක්තිය එය ගෝලීය ටෝෆු ප්රමුඛයෙකු බවට පත් කළ හැකිය. චීනයට ටොෆූ සමාගමේ ප්රවේශයක් චීනයේ ටෝෆු කර්මාන්තයේ නවෝත්පාදන රැල්ලක් ඇති කිරීමට "කැට්ෆිෂ්" විය හැකිය.
පළ කිරීමේ කාලය: 2026 මාර්තු-20