ආහාර තාක්ෂණ ආරම්භක සමාගමක් වන Mush Foods, මස් නිෂ්පාදනවල සත්ව ප්රෝටීන් ප්රමාණය 50% කින් අඩු කිරීම සඳහා එහි 50Cut mycelium ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය ද්රාවණය සංවර්ධනය කර ඇත.
හතු වලින් ලබාගත් 50Cut, මස් දෙමුහුන් සූත්රවලට පෝෂ්ය පදාර්ථ බහුල ප්රෝටීන් 'මී මැස්සන්' කටගැස්මක් ලබා දෙයි.
"අපගේ හතු වලින් ලබාගත් නිෂ්පාදන, හරක් මස් වල පොහොසත් රසය, පෝෂණ ගුණය සහ ව්යුහාත්මක අත්දැකීම් සම්බන්ධයෙන් සම්මුතියකට එළඹීමට අකමැති මාංශ භක්ෂකයින් සැලකිය යුතු සංඛ්යාවක් සිටින බවට යථාර්ථය ආමන්ත්රණය කරයි" යනුවෙන් මුෂ් ෆුඩ්ස් හි සම-නිර්මාතෘ සහ ප්රධාන විධායක නිලධාරී ෂාලොම් ඩැනියෙල් අදහස් දැක්වීය.
ඔහු තවදුරටත් මෙසේ පැවසීය: “50Cut විශේෂයෙන් දෙමුහුන් මස් නිෂ්පාදන සඳහා සකස් කර ඇත්තේ නම්යශීලීන් සහ මාංශ භක්ෂකයින් ඔවුන් ආශා කරන අද්විතීය සංවේදනයකින් තෘප්තිමත් කිරීම සඳහා වන අතර ගෝලීය මස් පරිභෝජනයේ බලපෑම ලිහිල් කරයි.”
Mush Foods හි 50Cut mycelium ප්රෝටීන් අමුද්රව්ය නිෂ්පාදනය ආහාරයට ගත හැකි බිම්මල් mycelium විශේෂ තුනකින් සමන්විත වේ. Mycelium යනු සම්පූර්ණ ප්රෝටීනයක් වන අතර, සියලුම අත්යවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල අඩංගු වන අතර සංතෘප්ත මේදය හෝ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති තන්තු, විටමින් වලින් පොහොසත් වේ.
මෙම අමුද්රව්යය ස්වභාවික බන්ධකයක් ලෙස ක්රියා කරන අතර මස් වලට සමාන ස්වභාවික උමාමි රසයක් ඇත.
සූත්රගත කිරීමේදී, මයිසිලියම් තන්තු මස් යුෂ අවශෝෂණය කිරීමෙන්, රසය තවදුරටත් ආරක්ෂා කිරීමෙන් සහ වයනය කළ ප්රෝටීන එකතු කිරීම අනවශ්ය බවට පත් කිරීමෙන්, අඹරන ලද මස් අනුකෘතියේ පරිමාව පවත්වා ගනී.
පළ කිරීමේ කාලය: නොවැම්බර්-05-2025